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下面附上一則新聞讓大家了解時事
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費 : 2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導 日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。 李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。 李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。 李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。 惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。 簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。 柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。 雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
NBA》湖人拚冠有望？ 雷納德表明想為鄉親打球 : ESPN表示據聯盟知情人士透漏，日前洛杉磯湖人已重啟和聖安東尼奧馬刺的交易談判，希望能把明星前鋒雷納德（Kawhi Leonard）盡快交易過來，試圖吸引近期已跳脫最後一年合約成為自由球員的詹皇(LeBron James)加盟。 馬刺不是沒有試圖挽留過雷納德，只是雷納德去意已決，而根據最新資料顯示，雷納德早就已經表明了自己的意願，他希望能夠被交易到自己的故鄉，替洛杉磯湖人打球，但原先馬刺其實是偏向將雷納德交易至東區，不過礙於可愛的堅持及湖人開出的優渥條件，馬刺只能忍痛割愛雷納德給湖人。 湖人為了獲得雷納德這名球員，據傳已經將原先留給厄文（Kyrie Irving）、喬治(Paul George)的薪資空間保留給了雷納德，而且為了要衝擊冠軍，湖人正在打算追求另一個首輪選秀權，來換取有潛力的球員加入，哪怕要承擔額外的費用也在所不惜。 上賽季雷納德大小傷不斷，僅為馬刺出賽9場比賽，留下場均16.2分、2.3助攻、4.7籃板，表現看起來依舊亮眼，但因為和馬刺球團在傷病診斷的問題上一直有著意見分歧的衝突，最終也成為雷納德決定和馬刺分道揚鑣的導火線，目前雷納德與馬刺還有一年的保障合約，就算馬刺最後選擇不交易雷納德，與湖人的談判破裂，雷納德也極有可能在明年夏天執行球員選擇權來加盟湖人。（推薦閱讀：世足》《辛普森家庭》又有神預測？ 墨西哥、葡萄牙將在決賽碰頭） <p>看看<a href=' https://goo.gl/FRPyVn '>風傳媒世足專頁</a>，帶你掌握更多世足動態</p> 相關報導 🏀 更多追蹤報導 沃神大爆料！詹皇可能轉隊湖人 ★ 今日最夯新聞流量前3名 鴻海84萬股東瘋搶 網頁大當機 -------------------------------------- Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA迎回雷納德是湖人拚冠軍的方案之一
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